Eind juni 2021 heeft Rotary Eindhoven Centrum aan Stadsakkers Eindhoven een Grin maaier geschonken. Met deze speciale maaier kunnen de vrijwilligers van Stadsakkers Eindhoven niet alleen de graspaden tussen de kweekbedden maaien, maar ook de groenbemesting die tussentijds op deze bedden wordt gezaaid.
De vrijwilligers en het bestuur zijn erg blij met deze schenking.
Zie ook een artikel in Groot Eindhoven hierover.
De eerste oogst raapsteeltjes van dit seizoen dat naar de Voedselbank gaat. Raapstelen zijn echte voorjaarsgroenten. Deze heldergroene groente wordt ook wel ‘keeltjes’ genoemd. Raapsteeltjes zijn langwerpige blaadjes op een knapperige steel. De groente heeft wel wat weg van jonge spinazie of rucola. Raapstelen zijn meestal te koop in bosjes. De smaak is licht pittig. Te gebruiken voor extra smaak aan soep, salade, risotto of stamppot.
Van kas naar proeflokaal
Zaterdag 29 augustus jl. was het een bijzondere dag op de akker en in de kas van de Hennie Kuijken akker van Stadsakkers Eindhoven! Op deze dag vond de kick-off plaats van Forever Summer. Vrijwilligers van de akker en ruim 50 thuis-kwekers kwamen bijeen voor een proeverij met ruim 80 verschillende tomaten.
Tomaten goeroe en chef Gabriela Zampfir kookte fantastische hapjes met tomaten; gazpacho, salade Caprese met salsa verde van (on)kruiden van de akker en een overheerlijk bruschetta. Er was muziek en veel sfeer. Het was een fantastisch heerlijke middag.
Grote dank namens het bestuur van Stadsakkers Eindhoven aan de vrijwilligers van de stadsakkers en de kwekers.
Op de site van De Onkruidenier zijn foto’s bekijken.